（1）、开机前检查机器转运部位是否有润滑油 。
（2）、检查各部位是否正常。
（3）、接通电源让机器正常运转3-5分钟后，检查面槽和面滚之间是否有杂物，把和好的面放入面槽。  
（4）、按动手动轮调节俩滚之间的距离，把准备好的面压制一次。
（5）、把压制的面放在压面机，拧动手动轮让指针指在工艺要求刻度进行细压，压制时撒适量的干面粉。
（6）、坚守岗位，专人操作。
注意事项：压面时不可用手指头压面，以防压手。