1．本压力汽锅设计为0.4Mpa压力，使用时最高工作压力不得超过0.2Mpa，操作人
员应经常观察压力表，安全阀定为0.15Mpa起跳，排气关通向下水道不得外漏．
2．使用时不能在锅内无食品或无水的情况下先开蒸汽，以免造成夹套变形而失去强度。
3．汽锅内最大容量不得超过0.1立方米，加水的水位离锅沿不得低于10厘米。
4．当食品煮熟后摇锅轮使汽锅倾斜时不得摇过45°，以免脱落锅轮烫伤。
5．汽锅用完后必须清刷干净，将污水排净。
6．经常检查各汽闸是否良好，检查传动部位是否好用，遇有问题及时报告进行检修。